LA CUISINE DE NAT

Beignets de courgettes (Kolokithakia tiganita)

Il s'agit de ma version d'une recette grecque. INGREDIENTS 1 kg de courgettes, lavées, non pelées 1 oignon 1 oeuf 200 g (à peu près) de cantal Sel, poivre, persil, origan Chapelure fine Huile pour friture (je mélange de l'huile légère genre ISO avec de...

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Tags: courgettes, grec, végétarien, beignets

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5 février 2008

POULET A LA DIABLE

En fait c'est une recette d'été qui utilise 1 kg de tomates et 1 kg de poivrons rouges. Il s'agit de faire revenir les morceaux de poulet avec les herbes et condiments, et de le faire cuire à l'étouffée sous les tomates et les poivrons. Toutefois, pour...

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Tags: poulet, POIVRONS, olives, tomates, recette familiale, ragoût

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24 janvier 2008

BLOG-APPETIT

Ce blog est maintenant référencé sur blog-appétit !! Merci à tous les nouveaux visiteurs et surtout n'hésitez pas à me laisser des commentaires ....

Posté par CHEZ NAT à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 janvier 2008

Minestrone au pistou

C'est l'hiver et les soupes sont de saison. Voici une soupe qui fait penser au printemps en hiver! Mais c'est le pistou (ou pesto en italien) qui donne un goût exceptionnel. J'ai acheté du "pesto genovese" tout fait (pistou gênois) au supermarché. INGREDIENTS...

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Tags: italien, légumes, soupe, végétarien, basilic

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4 janvier 2008

DES SALADES APPETISSANTES

Roquette, Avocat, Tomate, carottes rapées, Thon et Sardines Sans oublier la touche spéciale : la sauce tabasco. C'est une recette originale de Kirk, sans aucune matière grasse. Le truc: bien hacher la roquettes et ajouter la tabasco au thon. Avocat et...

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Tags: salade

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17 décembre 2007

ESCALOPES DE FOIE GRAS POELEES

Ce sont les fêtes de fin d'année et quoi de plus satisfaisant que du foie gras poêlé. Je vais donc vous livrer le fruit de mes diverses expériences (toutes réussies, je précise) sur le sujet. La seule difficulté est qu'il faut servir immédiatement, donc...

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Tags: foie gras, cru, poëlé

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5 décembre 2007

Le gâteau d'automne de Nathalie R.

Merci à Nathalie et toute sa famille pour ce délicieux gâteau qui a remarquablement bien conclut notre dégustation de chasse !! G ATEAU D'AUTOMNEaux pommes, noix, noisettes et cannelle INGREDIENTS (pour environ 12 parts) : - 180 g de farine (de blé ou...

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Tags: dessert, pommes

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5 décembre 2007

Le civet de chevreuil

Ceci est une occasion inespérée pour une citadinne invétérée qui ne va jamais à la chasse. J'ai eu le plaisir de préparer un cuissot de chevreuil et de le servir au cours d'une dégustation --le repas de chasse-- non seulement au chasseur lui même mais...

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Tags: gibier, ragoût

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27 novembre 2007

La charlotte au chocolat

Une fois n'est pas de coutume, voici une recette de dessert. Il faut dire que c'est facile (pas de cuisson!), pas trop sucré et c'est très appétissant. Comme le montre Leïla, c'est un jeu d'enfant. Ingrédients pour 6 personnes 20 biscuits à la cuillère...

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Tags: dessert, chocolat

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1 novembre 2007

Fleurs de courgettes

On va encore me traiter de snob mais j'ai trouvé des fleurs de courgettes à Athènes. Je vous le répète, elles sont introuvables à Paris et la dernière fois que j'en ai acheté, c'était au Vietnam .... Donc c'est comme pour les feuilles de sauge, il faut...

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Tags: courgettes, légumes, végétarien, beignets

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