legumes - LA CUISINE DE NAT

Tomates Farcies à la provençale

Il s'agit du premier plat que j'ai appris à préparer, sous les instructions maternelles. Cette recette permettait d'utiliser le pain rassis. En posant les tronçons de baguette debout, il fallait enlever la croûte du pain en la tranchant de tous les côté,...

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Tags: légumes, tomates, ail, gluten, pain, provençal, végétarien, recette familiale

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13 janvier 2013

Le broccoli de Mario Batali

Pour tous les amateurs de broccoli, une recette simple et délicieuse, prête en 10 Minutes. My English speaking friends can use the link hereunder, pour les français, voici la recette. http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Broccoli-Sauteed-in-Wine-and-Garlic-em-Broccoli-al-Frascati-em-350698...

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Tags: légumes, broccoli, végétarien

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4 novembre 2012

Pot au feu de la mer -- Fish & vegetable stew

Alors, ce qui rend cette recette absolument fabuleuse, c'est la cuisson au vin blanc des légumes. Les éléments indispensables sont marqués avec une astérisque pour le reste, n'hésitez pas à improviser ! Les légumes: 1 oignon émincé* 4 blancs de poireaux*...

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Tags: fruits de mer, légumes, saumon, bouillon, pot au feu, poissons

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25 août 2011

Encornets aux Bok Choy

INGREDIENTS 1 kg d'encornets frais ou congelés 1/4 de tasse de sauce aux huitres (Oyster Sauce) 2 c. à soupe de vin de riz 1 c. à café d'huile de sésame 1 c. à café d'huile d'arachide 1 c. à café de sauce de soja 2 gousses d'ail hachées 1 c. à soupe de...

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Tags: légumes, poisson, Chinois, encornets, bok choy

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6 février 2011

TOPINAMBOURS A LA CREME --- JERUSALEM ARTICHOKES

Cela fait plusieurs semaines que j'ai des envies d'artichauds mais les prix sont prohibitifs --- 2.85€ PIECE!!! donc j'attends le printemps. Et puis hier, en quête de légumes d'hiver que mon tendre et cher va aimer, je me suis laisser tentée par les topinambours,...

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Tags: légumes, crème, topinambours, végétarien

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4 janvier 2010

POIVRONS MARINES

Pour rester dans les recettes colorées, voici une salade de poivrons que j'ai mangée en Bulgarie. Tout le monde s'est régalé et j'en fais souvent maintenant. Il vous faut : 3 ou 4 poivrons - généralement j'en prend un jaune, un orange et un rouge pour...

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Tags: apéritifs, légumes, POIVRONS, bulgare, végétarien

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24 janvier 2008

Minestrone au pistou

C'est l'hiver et les soupes sont de saison. Voici une soupe qui fait penser au printemps en hiver! Mais c'est le pistou (ou pesto en italien) qui donne un goût exceptionnel. J'ai acheté du "pesto genovese" tout fait (pistou gênois) au supermarché. INGREDIENTS...

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Tags: italien, légumes, soupe, végétarien, basilic

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1 novembre 2007

Fleurs de courgettes

On va encore me traiter de snob mais j'ai trouvé des fleurs de courgettes à Athènes. Je vous le répète, elles sont introuvables à Paris et la dernière fois que j'en ai acheté, c'était au Vietnam .... Donc c'est comme pour les feuilles de sauge, il faut...

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Tags: courgettes, légumes, végétarien, beignets

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7 avril 2007

ASPERGES MOUSSELINE

J'adore les asperges. Et c'est grace à Delphine qui me les a apportées fraîchement cueillies que j'ai eu l'occasion de me régaler hier soir. Alors, voilà la recette, on ne peut pas faire plus simple. INGREDIENTS 2 kg d'asperges violettes pas trop grosses...

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Tags: apéritifs, légumes, asperges, végétarien

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4 avril 2007

DOS DE CABILLAUD AUX LEGUMES DU MARCHE

J'ai enfin pu aller au marché du Cours de Vincennes samedi dernier et les étalages de légumes étaient vraiment tentants. Je ne sais pas si vous connaissez l'émission de cuisine (à vos marques, prêts, cuisinez) dans la quelles deux chefs doivent réaliser...

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Tags: légumes, poisson

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