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italien
4 mars 2012

Chou farci en paquets - Involtini di verza

Chou farci en paquets - Involtini di verza
Encore une recette italienne, de Parme cette fois-ci, que je prépare très souvent.... INGREDIENTS: Pour les "paquets": 1 Chou vert 500 g de viande hachée (au choix boeuf, veau, poulet) 100 g de parmesan rapé 2 oeufs Chapelure Sel, poivre, noix de muscade...
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Tags: italien,  tomates,  choux,  farcis,  involtini,  verza

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19 février 2012

Pitaggio - Boulettes de veau, artichauts, petits pois et fèves

Pitaggio - Boulettes de veau, artichauts, petits pois et fèves
Ceci est une recette sicilienne, c'est un ragout de petits pois avec des artichauts et des fèves. On rajoute des boulettes de viande, en l'occurence du veau, mais souvent avec du porc haché. C'est une bonne recette pour les grandes tablées. La voici en...
Posté par CHEZ NAT à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: veau,  italien,  artichauts,  boulettes,  fèves,  petits pois,  ragoût

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19 novembre 2011

Gnocchis au Gorgonzola et aux truffes

Gnocchis au Gorgonzola et aux truffes
Bien sûr ma semaine à Florence a été riche en expérience culinaires et surtout m'a beaucoup inspirée, voici une recette rapide et deliciosa. En Italie, on trouve des produits à base de truffes noires d'excellente qualité et pas très cher. J'ai ramené...
Posté par CHEZ NAT à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: italien,  Gnocchis,  gorgonzola,  magrets,  roquette,  truffes,  végétarien

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24 janvier 2008

Minestrone au pistou

Minestrone au pistou
C'est l'hiver et les soupes sont de saison. Voici une soupe qui fait penser au printemps en hiver! Mais c'est le pistou (ou pesto en italien) qui donne un goût exceptionnel. J'ai acheté du "pesto genovese" tout fait (pistou gênois) au supermarché. INGREDIENTS...
Posté par CHEZ NAT à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: italien,  légumes,  soupe,  végétarien,  basilic

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27 mars 2007

ROULADES de poulet à l'italienne

ROULADES de poulet à l'italienne
En italien dans le texte :"involtini di pollo". C'est un plat qui sent bon l'arrivée du printemps, qui est assez rapide à faire et qui peut accommoder des ingrédients achetés congelés. INGREDIENTS pour 4 personnes 4 escalopes de poulet ou de dinde, les...
Posté par CHEZ NAT à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  italien

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