LA CUISINE DE NAT

LE POULET DES CHAMPIONS -- Kung Pao Chicken - Gongbao Jiding(宫爆鸡丁)

Dans notre série "les recettes du Sichuan", je vous présente un plat très courant et très épicé 450 g de poulet (blanc ou cuisse désossée)2 gousses d'ail finement hachée1 cuillérée de gingembre hachée5 ciboules ou oignons hachésau moins 10 piments rouges...

Posté par CHEZ NAT à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Chinois, Epicé, cacahuètes, piment

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6 février 2011

TOPINAMBOURS A LA CREME --- JERUSALEM ARTICHOKES

Cela fait plusieurs semaines que j'ai des envies d'artichauds mais les prix sont prohibitifs --- 2.85€ PIECE!!! donc j'attends le printemps. Et puis hier, en quête de légumes d'hiver que mon tendre et cher va aimer, je me suis laisser tentée par les topinambours,...

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Tags: légumes, crème, topinambours, végétarien

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16 janvier 2011

Les aubergines du Sichuan

Et maintenant un plat d'aubergine absolument délicieux, mais un peu épicé. Je n'ai eu que des compliments et soupirs de satisfaction. On m'a même demandé un "doggy bag" ... c'est dire ! Alors, le plus compliqué c'est de trouver les ingrédients. Il faut...

Posté par CHEZ NAT à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chinois, Aubergines, Epicé, Sichuan, végétarien

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28 décembre 2010

SOUPE PEKINOISE DE NAT

Mon dernier séjour en Chine a été riche en enseignements culinaires. J'ai donc expérimenté quelques recettes, en voici trois qui ont fait leurs preuves. On commence "soft", voici une soupe revigorante sans être épicée. INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES ENVIRON...

Posté par CHEZ NAT à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, Chinois, champignons, crevettes

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1 septembre 2010

LA CUISINE DE NAT IN OTHER LANGUAGES

A trick to be able to read my recipes in English (or any other language you choose): Use Google to find the blog "LA CUISINE DE NAT" and click on the "translate this page" link. You can then choose the language you need and translate in no time all the...

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12 août 2010

MA VERSION DE LA SALADE NICOISE

Rien de plus appétissant que l'idée d'une salade niçoise avec un verre de rosé frais, attablé à la terrasse d'un café ! Voici ma version préférée de la salade niçoise. INGREDIENTS 3 ou 4 tomates bien mûres 1 botte d'asperges vertes 3 oeufs durs (8 minutes)...

Posté par CHEZ NAT à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, asperges, saumon, niçoise, olives, tomates

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12 août 2010

SOUPE DE RADIS

Je sais, la soupe ce n'est pas vraiment de saison. En fait j'ai essayé cette recette au printemps, mais les radis sont toujours de saison. Je me suis inspirée d'un article de Libération du 13 Mai, dans la rubrique du Jeudi: "les Foodingues" que je vous...

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Tags: soupe, FANES, RADIS, végétarien

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5 août 2010

L'APERO DES DANSEUSES MILLESIME 2010

Cette année de nouveau les charmantes étudiantes danseuses de l'USF (University of South Florida) sont venues chez Nat pour amorcer leur éducation culinaire française. Voici le menu et quelques photos pour commémorer cet événement ! Tomates d'amour Escargots...

Posté par CHEZ NAT à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: événement, danseurs

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16 avril 2010

Chaud froid de poulet et poule au pot

Cette fois ci, c'est un peu compliqué. Je dois avouer que j'ai fait cette recette plusieurs fois avant de trouver les proportions parfaites. Mais je vais essayer de vous faire part de mes trouvailles. D'abord, cette recette est parfaite pour l'hiver et...

Posté par CHEZ NAT à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, estragon, foies de volaille, gelée, terrine, volaille

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4 février 2010

LE SAUMON de 17 minutes aux épinards

Une recette on ne peut plus simple, inspirée par ma collagiste préférée Mary. INGREDIENTS 2 pavés de saumon Un saladier d'épinards frais 1 gousse d'ail sauce de soja huile de sésame wasabi Huile d'olive, sel, poivre Faire chauffer le four à 160° Masser...

Posté par CHEZ NAT à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japonais, saumon, soja, wasabi, épinards

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