J'ai trouvé l'autre jour au marché, chez le volailler, des paupiettes de chevreuil. Je n'ai pas résisté et je vous livre ce premier essai plutôt réussi. Contrairement à ce que je pensais, les paupiettes n'étaient pas farcies avec de la chair à saucisse...

Ce type de plat est souvent servi pour de grandes tablées (10-12 personnes) mais j'ai préféré vous donner la version minimum (2-3 personnes), ensuite c'est juste une question de multiplication...Il faut compter 1 heure de préparation, surtout la première...